Żelazo jest składnikiem diety absolutnie niezbędnym do jego prawidłowego funkcjonowania – wytwarza hemoglobinę, wspomaga budowanie ogólnej odporności organizmu. Głównym źródłem najlepiej przyswajalnego żelaza jest mięso. I tu pojawia się problem. Przez kila ostatnich lat coraz popularniejszy staje się wegetarianizm, w którym jak wiadomo mięsa nie ma. Rośliny co prawda zawierają pewną ilość tego elementu, jednak jest ono dużo gorzej przyswajalne. Co w takiej sytuacji? Po konsultacji z lekarzem powinny wystarczyć suplementy diety w odpowiedniej ilości tak, aby wspomóc zdrowie, bowiem nadmiar też może być szkodliwy. Czym objawia się niedobór żelaza? Głównym objawem jest straszliwe zmęczenie – organizmowi brakuje żelaza przez co komórki nie są w stanie produkować odpowiedniej ilości energii do właściwego funkcjonowania, dodatkowo żelazo transportuje tlen ale też bierze w wszelkiego rodzaju reakcjach odtruwających. U dzieci jest niezbędne do prawidłowego rozwoju mózgu. Kontrowersję budzi twierdzenie niektórych naukowców, że niedobór żelaza może powodować ADHD.
