Białko to jeden z najważniejszych składników odżywczych dla ludzkiego organizmu. Pomaga we wzroście mięśni, naprawie tkanek i innych funkcjach organizmu. Można go uzyskać z różnych źródeł, takich jak mięso, produkty sojowe, fasola, jajka i produkty mleczne, takie jak ser lub mleko. Dwa główne rodzaje białka to kazeina i białko serwatkowe. Oba mają swoje zalety i wady, które należy rozważyć przed wyborem, który z nich należy podjąć, aby uzyskać pożądane rezultaty.
Kazeina to rodzaj białka znajdującego się w mleku, które powoli rozkłada się w żołądku i z czasem uwalnia aminokwasy. Z drugiej strony serwatka jest szybko działającym źródłem białka, które szybko dostarcza aminokwasy, ale wystarcza na około godzinę lub dwie, zanim wszystko zniknie. Białko jest makroskładnikiem odżywczym niezbędnym do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Jest ważny dla wzrostu i naprawy mięśni, metabolizmu i wielu innych funkcji organizmu. Dwa różne rodzaje białka to białko serwatkowe i białko kazeinowe. Białko serwatkowe jest najczęstszym rodzajem białka występującym w suplementach, podczas gdy białko kazeinowe występuje rzadziej.
Co jest lepsze? Kazeina vs serwatka
Obaj mają swoje zalety i wady. Przyjrzyjmy się im bardziej szczegółowo- Białko kazeinowe: Białka kazeinowe są wolno trawiącą się formą białek, co oznacza, że zapewnią ci sytość przez dłuższy czas niż białka serwatkowe. Może to pomóc w utracie wagi, ponieważ pomaga poczuć się pełniejszym po jedzeniu mniejszych posiłków lub przekąsek w ciągu dnia. Białka kazeinowe zawierają również wapń i fosfor, które są niezbędnymi składnikami odżywczymi, które pomagają budować mocne kości i zęby, a także pomagają w prawidłowym funkcjonowaniu serca, nerwów, mięśni itp. Białko serwatkowe: Białka serwatkowe są szybkie
Białko jest niezbędnym składnikiem naszej diety i występuje w wielu postaciach. Dwie najpopularniejsze formy białka to białko serwatkowe i białko kazeinowe. Białko serwatkowe pochodzi z mleka, natomiast białko kazeinowe pochodzi z produktów ubocznych mleka. Białka serwatkowe są szybko trawione i zawierają wyższy procent niezbędnych aminokwasów. Białka kazeinowe są wolno trawione, co czyni je doskonałymi do wzrostu mięśni i zawierają wyższy procent niezbędnych aminokwasów niż białka serwatkowe. Trudno powiedzieć, czy jeden rodzaj białka jest lepszy od drugiego, ponieważ mają inne zalety i cele. Ważne jest, aby dowiedzieć się, jakie są Twoje cele, zanim wybierzesz ten, który chcesz uzupełnić lub użyć jako głównego źródła białka w swojej diecie.
Szybkość trawienia przez organizm to główna różnica
Białko kazeinowe to wolno trawiące się białko, które zapewnia długotrwałą energię. Jest idealny dla sportowców, którzy potrzebują regeneracji po ciężkich treningach. Białko serwatkowe to szybko trawione białko, które dostarcza krótkoterminowej energii i pomaga w regeneracji mięśni. Polecany jest osobom, które chcą uzupełnić swoją dietę o białko lub chcą schudnąć. Nie powinniśmy myśleć o tych dwóch białkach jako o bezpośrednich substytutach, ponieważ różnią się one pod wieloma względami, ale możemy powiedzieć, że są białkami komplementarnymi. Możesz używać białka serwatkowego przed i po treningu, podczas gdy kazeinę można stosować przez cały dzień, szczególnie przed snem, kiedy organizm potrzebuje więcej czasu na jej strawienie.
Kazeina i serwatka to dwa białka występujące w mleku. Białko kazeinowe jest bardziej skoncentrowane niż białko serwatkowe, więc ma większą ilość białka na gram. Serwatka jest białkiem szybko trawiącym się, podczas gdy kazeina jest białkiem wolno trawiącym. Wykazano, że kazeina jest bardziej skuteczna w budowaniu mięśni niż serwatka, ponieważ jej strawienie może zająć do 8 godzin. Ale kazeina zawiera mniej BCAA i glutaminy niż serwatka, co oznacza, że nie ma tak dużego wpływu na wzrost lub regenerację mięśni. Serwatka jest lepsza do budowania mięśni, ponieważ jest szybciej trawiona i zawiera więcej BCAA i glutaminy, co pomaga w utrzymaniu mięśni, ale kazeina pomoże ci lepiej utrzymać wagę, utrzymując uczucie sytości na dłużej.
Wybór kazeiny zależy od celu treningowego
Wybór pomiędzy kazeiną a białkiem serwatkowym zależy od tego, jaki jest Twój cel – np. jeśli szukasz koktajlu regeneracyjnego po treningu to powinieneś wybrać białko serwatkowe, ponieważ będzie ono szybko przyswajalne przez organizm. Jeśli szukasz czegoś, co pomoże w budowaniu mięśni, kazeina jest lepsza, ponieważ organizm potrzebuje więcej czasu na jej strawienie. Białka kazeiny i serwatki to dwie najpopularniejsze odżywki białkowe na rynku. Główna różnica między nimi polega na tym, że kazeina jest białkiem wolno trawiącym się, a serwatka szybko trawionym.
Powinniśmy wybrać to, co najbardziej odpowiada naszym potrzebom. Jeśli chcemy budować mięśnie, powinniśmy sięgnąć po białko kazeinowe. Jeśli chcemy schudnąć i utrzymać masę mięśniową, to lepiej dla nas sprawdzi się białko serwatkowe. Białko kazeinowe to białko występujące w produktach mlecznych. Jest to pełnowartościowe białko, co oznacza, że zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy i ma wysoką zawartość wapnia. Wiadomo również, że białko kazeiny ma wolniejsze tempo wchłaniania niż białko serwatkowe, dzięki czemu idealnie nadaje się do spożycia w nocy.
